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dans la cuisine de Guylaine

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Profil de Gigi61
bonjour, je suis une maman de trois enfants et retraitée depuis 2011. J'adore réaliser de nouvelles recettes pour le plaisir de mon homme et de mes enfants. J'adore aussi partager et échanger des recettes. N'hésitez pas à me donner votre avis.

MIGNON FARCI à l'ITALIENNE

Coût : Bon marché

Difficulté : Très facile
Plat
Cuisson : 30 min
Pour 4 personnes

Ingrédients :

1 filet mignon de porc de 700 g environ


6 tomates séchées à l'huile


10 tranches de jambon cru fumé forêt noire


quelques feuilles de basilic


3 tranches de mozzarella


sel, poivre, origan


2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique


MIGNON FARCI à l'ITALIENNE

Préparation :

Couper le basilic le plus finement possible et mettre le poivre. Mélanger.

Egoutter les tomates séchées. Garder l'huile.

Couper le filet mignon dans le sens de la longueur. Mettre le basilic coupé et ensuite y déposer les tomates séchées. Poser les tranches de mozzarella. Mettre l'origan. Fermer le filet mignon.

Mettre les tranches de jambon autour du filet mignon. Verser 1 ou 2 cuillères à soupe de l'huile des tomates sur le filet mignon.

Mettre à four chaud, thermostat 200° durant 30 minutes.

 

Récupérer le jus de cuisson dans une casserole et ajouter le vinaigre balsamique et réduire sur feu vif quelques minutes. Servir sur la viande et déguster aussitôt.

 

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