Gratter et brosser bien les céleris et les laver sous un filet d'eau froide.
Les cuire dans le panier vapeur du cookéo durant 30 minutes (voire plus selon la grosseur) avec 20 cl d'eau chaude dans la cuve.
Découpez les chapeaux avec un couteau bien aiguisé sur le haut du céleri.
Récupérez la chair avec une cuillère et hachez grossièrement au couteau.

Mélanger la chair à saucisse avec le pain de mie tranché dans le lait ; poivrer.

Ajouter la chair des céleris. Mélanger bien le tout. Farcir les céleris évidés.

Posez les dans un plat allant au four et faire cuire durant 30 minutes.
Servez et dégustez.