Dans le robot, mettre 3 jaunes d'oeufs + 45 g de sucre + 75 g de pâte de pistache + 250 g de lait demi-écrémé ; Cuire durant 6 minutes à 80° vitesse 3.

Ajouter 12,5 cl de crème liquide et mélanger durant 7 secondes vitesse 5.

Verser dans des bacs à glaçons. Mettre au congélateur toute une nuit .....

Mettre les glaçons dans le robot avec la lame couteau et mélanger durant 1 minute vitesse 6.

Verser cette préparation dans les empreintes d'esquimaux avec bâton en bois.

Mettre au congélateur quelques heures avant de déguster ....