J'ai transposé ma recette de glace réalisée au thermomix à l'origine, que j'ai réalisée avec mon nouveau compact cook pro.
La texture ressemble plus à une crème glacée qu'un sorbet d'où l'appellation de ma recette.....
Que des fruits congelés, pas de colorants, pas d'additifs, pas de cochonneries industrielles...... c'est pas génial ?
Ingrédients :
500 g de fraises congelées (au préalable)
80 g de sucre en morceaux
1 blanc d'oeuf
Préparation :
Mettre la lame 4 couteaux dans le bol du compact cook pro.
Mettre le sucre dans le bol et mixer 10 secondes à vitesse 10 afin d'avoir du sucre glace.
Ajouter les fraises congelées et le blanc d'oeuf et mixer 1 minute vitesse 10 en raclant 1 fois ou 2 pour éviter que les morceaux de fraises collent à la paroi.
Pour un sorbet plus onctueux, insérer ensuite le fouet dans le bol et mixer 20 secondes à vitesse 3.
Vous pouvez la manger aussitôt ou le mettre dans une boite hermétique et mettre au congélateur.
Personnellement je la sers aussitôt servie avec une chantilly maison.
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