Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre.

Ajouter la mascarpone et la pistache.

Incorporer délicatement les blancs d'oeufs battus en neige ferme.

Dans une assiette, imbiber les boudoirs de lait avec de la vanille liquide.

Mettre une rangée de boudoirs.

Déposer un peu de crème à la pistache.

Remettre une deuxième rangée de boudoirs.

Terminer par la crème à la pistache.

Décorer selon votre envie.

Mettre 30 minutes au congélateur et ensuite au frigo jusqu'au moment de la dégustation c'est à dire 3 ou 4 heures après.