Laver et couper les branches de céleri en petits tronçons ; réserver les feuilles pour la suite de la recette.

Déposer les tronçons de céleri dans le panier vapeur du cookéo ; mettre à cuire durant 5 minutes en cuisson sous pression avec 20 cl d'eau chaude dans la cuve ; même si le céleri n'est pas cuit, pas d'importance il cuira dans la suite de la recette.

Dans une poêle chaude, mettre les allumettes de bacon fumé et laisser cuire durant 5 minutes tout en mélangeant avec une cuillère en bois.

Ajouter les morceaux de céleri, les feuilles de céleri , le coulis de tomates, le sel, le poivre et la persillade.

Mélanger le tout et laisser mijoter durant 5 à 7 minutes.

A servir aussitôt avec l'accompagnement de votre choix.