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Gigi est en cuisine

pour le plaisir des papilles et des yeux .....bonne journée à tous

Passionnée de cuisine "maison", je réalise ces recettes pour pouvoir les partager avec vous .... Venez me voir sur mon autre blog : https://gigi-est-en-cuisine.over-blog.com/ bonne journée

Mijoté d'aubergines et tomates

Publié le 02/10/2022 à 7:46 dans PLATS
Plat
Pour 3 personnes
Préparation : 5 min
Cuisson : 10 min
Mijoté d'aubergines et tomates
Coût : Très bon marché
Difficulté : Très facile

Ingrédients :

2 aubergines


2 tomates


1 boite de concentré de tomates


sel, poivre


10 cl d'eau froide


beurre et huile



Préparation :

 

     

Laver et couper les aubergines et tomates en gros morceaux. Les déposer dans une poêle avec un peu de beurre et d'huile.

Après 5 minutes de cuisson tout en mélangeant, ajouter l'eau , le concentré de tomates, le sel, le poivre ; couvrir et laisser cuire à feux doux durant 5 minutes.

Voilà un mijoté prêt à servir ..... je l'ai accompagné d'un gratin de patates douces.

 

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