Dans une assiette, émietter le thym et ajouter le paprika ; mélanger .

Passer chaque filet dans les épices et réserver.

Dans une poêle, mettre un peu d'huile et déposer les filets de poulet ; les cuire à feux doux durant 3 minutes, les retourner et continuer la cuisson 3 minutes ; réserver. Garder la poêle telle que sans la relaver.

Découper les tomates séchées en petits dés.

Déposer les dés de tomates séchées dans la poêle non relavée avec les sucs de cuisson du poulet. Laisser cuire tout en mélangeant durant 1 minute.

Ajouter les épinards en branche, mélanger le tout et laisser cuire durant 2 minutes.

Ajouter la crème liquide , mélanger et laisser cuire doucement durant 1 minute.

Ajouter les filets de poulet cuits et laisser mijoter 5 minutes sur feux doux.

A servir aussitôt avec soit des pâtes fraîches ou des pommes de terre vapeur (ce que j'ai choisi pour aujourd'hui).