Ingrédients :
500 g de dés de poulet
1 échalote
20 cl d'eau froide + 2 cuillères à café de fond de volaille
sel, poivre
1 bocal de 270 g de poivrons séchés dans l'huile d'olive
10 cl de crème liquide allégée
Préparation :
Dans un saladier, mettre les dés de poulet et l'échalote finement émincée ; ajouter 4 cuillères à soupe d'huile du bocal où se trouvaient les poivrons. Mélanger et laisser macérer durant 30 minutes.
En mode "dorer" du cookéo, mettre le dés de poulet et laisser dorer 2 à 3 minutes.
Ajouter les morceaux de poivrons séchés, saler, poivrer et ajouter le fond de volaille mélangé avec l'eau froide. Mélanger le tout.
Mettre en cuisson sous pression durant 5 minutes.
A la fin de la cuisson, ajouter la crème liquide et remettre à cuire en mode cuisson sous pression durant 3 minutes ; la sauce aura légèrement réduite.
Servir aussitôt avec un gratin dauphinois.
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