Découper les blancs de poulet en petits dés.

Les faire cuire 3 minutes avec un peu d'huile dans une poêle. réserver.

Dans un saladier, mélanger les oeufs, la maïzena et la ratatouille.

Saler, poivrer et parsemer un peu de persillade. Mélanger le tout.

Répartir cette préparation sur la pâte brisée et mettre à cuire durant 35 minutes dans un four à 190°.

Servir seule ou accompagnée d'une salade verte selon votre envie.