Passer chaque tranche de pain dans un grill pain pour légèrement dorer.

Les déposer sur une plaque allant au four.

Sur chaque tranches de pain, répartir une cuillère à café d'huile d'olive sur l'ensemble de la tartine.

Déposer une demi-tranche de jambon, déposer 2 rondelles de tomates, un peu de persillade et terminer par 2 tranches de maroilles sur le dessus.

Si comme chez moi, un convive n'aime pas le maroilles, parsemer de gruyère râpé.

Mettre à cuire dans un four préchauffé à 210° et laisser le temps que le fromage fonde c'est à dire environ 15 minutes.

A servir avec une salade.