Préparation :
Mélanger 3 jaunes d'oeufs avec 4 cuillères à soupe de sucre ; mélanger jusqu'à blanchiment de la préparation.
Ajouter le mascarpone et mélanger.
Ajouter délicatement 3 blancs d'oeufs battus en neige ferme.
Dans une assiette, mettre un peu d'eau minérale et du sirop de fraise dans laquelle vous y déposer les boudoirs coupés en 2.
Déposer les boudoirs dans un verre , comptez 2 au fonds ......
Répartir de la crème et déposer quelques framboises .......
Remettre de la crème et déposer quelques fraises......
Terminer par la crème et déposer quelques fraises en décoration.