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Gigi est dans sa cuisine

pour le plaisir des papilles et des yeux .....bonne journée à tous

Mijoté de morue au lait de coco
Mijoté de morue au lait de coco

Mijoté de morue au lait de coco

Plat
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps cuisson : 15 min
Coût : Très bon marché
Difficulté : Très facile

Ingrédients :

600 g de morue dessalée en morceaux


30 cl de lait de coco


1 poireau coupé en rondelles


quelques lanières de poivrons (poivrons que j'avais congelés cet été)


1 échalote émincé


1 tomate émincée


sel, poivre


huile vierge de coco




Préparation :

 

Dans une sauteuse, mettre une cuillère à soupe d'huile vierge de coco et y déposer l'échalote émincée. Ajouter les rondelles de poireau, les lanières de poivrons, la tomate émincée.

Laisser mijoter 5 minutes tout en mélangeant avec une cuillère en bois.

Déposer les morceaux de morue et le lait de coco ; mélanger le tout et laisser mijoter durant 10 minutes à feux doux.

A servir aussitôt avec un riz blanc cuit.

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