Etaler la pâte feuilletée et la déposer dans des moules à tartelettes. Piquer le fond avec une fourchette.

Etaler la moitié du gruyère râpé sur la pâte feuilletée.

Découper les tranches de jambon en lanières et les déposer sur l'ensemble des tartelettes.

Déposer le confit d'aubergines sur l'ensemble des tartelettes.

Parsemer le reste de gruyère râpé sur le confit.

Mettre à cuire dans un four durant 35 minutes à 180°.

A servir avec une salade verte des pommes de terre sautées à l'extra crisp , ça vous fera un plat complet.

bonne dégustation  ......