Comme vous le savez maintenant, je n'aime pas le gaspillage sous toutes ses formes.

J'ai donc décidé de faire un velouté avec le vert des poireaux que j'ai acheté pour réaliser des "poireaux vinaigrette".

Dans la cuve du compact cook pro, mettre l'eau, les verts de poireaux coupés en lanières, les grenailles bleues coupées en 2.

Mettre à cuire durant 30 minutes à 90° vitesse 1. Racler les bords.

Mixer durant 20 secondes à la vitesse 10.

Ajouter le sel, le poivre et la crème liquide ; mélanger durant 20 secondes à la vitesse 7.