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Velouté de verts de poireaux et grenailles bleues au ccp

Par Gigi61
https://cuisine.land/gigi-cuisine-gourmande/11504-recette-veloute-de-verts-de-poireaux-et-grenailles-bleues-au-ccp.html

Entrée
Préparation : 10 min Cuisson : 30 min
Velouté de verts de poireaux et grenailles bleues au ccp

Ingrédients :

verts de 5 poireaux
5 ou 6 pommes de terre grenailles bleues

50 cl d'eau froide
sel, poivre
20 cl de crème liquide allégée

Préparation :

Comme vous le savez maintenant, je n'aime pas le gaspillage sous toutes ses formes.

J'ai donc décidé de faire un velouté avec le vert des poireaux que j'ai acheté pour réaliser des "poireaux vinaigrette".

Dans la cuve du compact cook pro, mettre l'eau, les verts de poireaux coupés en lanières, les grenailles bleues coupées en 2.

Mettre à cuire durant 30 minutes à 90° vitesse 1. Racler les bords.

Mixer durant 20 secondes à la vitesse 10.

Ajouter le sel, le poivre et la crème liquide ; mélanger durant 20 secondes à la vitesse 7.