Surprenant, le risoni ressemble beaucoup au riz mais en fait, il s'agit d'une pâte ayant la forme d'un grain de riz.
On peut utiliser cette pâte en accompagnement d'un poisson, d'une viande , d'un plat de légumes en version salée.
En version sucrée, je l'utilise comme un riz au lait ; c'est exquis.
Ingrédients :
110 g de rizoni (les caprices de Sidonie)
50 cl de lait demi-écrémé
40 g de sucre
60 g de chocolat noir à 70% (si vous aimez le chocolat fort sinon diminuer le pourcentage)
Préparation :
Mettre à chauffer le lait seul durant 10 minutes à 90° vitesse 1.
A la sonnerie, ajouter, le risoni, le sucre et le chocolat et mettre à cuire durant 30 minutes à 90° vitesse 1.
Verser cette préparation dans des verres ou des coupes individuelles ; mettre au frais durant 3 heures avant dégustation.
Bien évidemment cette recette peut être réalisée avec une simple casserole mais dans ce cas, il faudra veiller à mélanger la préparation durant toute la durée de la cuisson pour éviter que ça ne colle au fond de la casserole.
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