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Gigi est en cuisine

pour le plaisir des papilles et des yeux .....bonne journée à tous

Tarte au flan avec pâte à tarte aux petits suisses
Tarte au flan avec pâte à tarte aux petits suisses

Tarte au flan avec pâte à tarte aux petits suisses

GoûterDessert
Temps de préparation : 20 min
Temps cuisson : 35 min
Temps repos : 2 h
Coût : Très bon marché
Difficulté : Très facile

Ingrédients :

Quantités pour un moule de 33 cm et un moule de 19 cms



250 g de farine


4 petits suisses de 90 g


125 g de beurre mou en dés



APPAREIL A FLAN :


4 jaunes d'oeufs


35 cl de lait demi-écrémé


10 cl de crème liquide


50 g de beurre doux


30 g de maïzena


75 g de sucre



Préparation :

Mettre tous les ingrédients dans le bol du compact cook pro avec la lame 4 couteaux. J'ai utilisé le programme 24 "pâte à tarte"

  

        

Préparation de la tarte aflan :

Verser le lait dans une casserole avec la crème liquide ainsi que 25 g de sucre ; Porter à ébullition. Arrêter la cuisson.

Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs avec les 50 g de sucre restant ;

Ajoute la fécule et mélanger.

Verser le lait chaud doucement sur le mélange oeuf/sucre/fécule.

Remettre en casserole et laisser cuire doucement jusqu'à épaississement de la crème.

  

Arrêter la cuisson de la crème et ajouter le beurre mou en morceaux.

  

Verser cette crème sur la pâte à tarte.

Mettre à cuire dans un four durant 35 minutes à 180°.

Laisser refroidir et mettre au frais durant 2 heures avant dégustation.

 

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