Dans le plat rectangulaire du cake factory, verser le caramel.

Eplucher les poires et les pommes et les couper en quartiers pas trop petits ; les déposer sur le caramel.

Déposer la pâte feuilletée en prenant soin de caler la pâte sur les côtés.

Délayer le jaune d'oeuf avec un peu d'eau chaude et badigeonner sur l'ensemble de la pâte.

Mettre en cuisson avec le programme 6 "manuel" à 240° durant 40 minutes.

Laisser refroidir environ 15 minutes avant de démouler.

A déguster tiède ou froid suivant votre envie.