Oter le talon des endives ; coupez en 2 les endives et les émincer. Faire de même pour l'échalote.

Dans une poêle, mettre le beurre doux, laisser fondre et ajouter les endives et l'échalote. Laisser cuire durant 15 minutes tout en remuant de temps en temps ;

si votre poêle attache, mettre 5 cl d'eau. La mienne est de la marque Cooper chef, elle n'attache pas, je n'ai donc pas mis d'eau .

Couvrir et laisser mijoter tout doucement.

Dans un saladier, mélanger les oeufs, la maïzena, la crème liquide, le lait, les herbes de Provence, le piment d'Espelette, le sel et le poivre ; Réserver.

Découpez la bûche de chèvre en rondelles et réserver.

Dans le moule rectangulaire du cake factory, répartir les endives cuites ;

déposez les rondelles de chèvre.

Verser la préparation sur l'ensemble.

Parsemez le dessus avec l'emmental râpé.

Mettre à cuire avec le programme 6 "manuel" durant 30 minutes à 210° et ensuite 10 minutes à 240° pour colorer le dessus.

A servir aussitôt.