Ingrédients :
2 endives
3 ou 4 filets de harengs fumés marinés
1 échalote
sel, poivre
2 cuillères à soupe d'huile de noix
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
Préparation :
Couper les endives en lanières.
Couper les filets de harengs en petits morceaux.
Emincer l'échalote et ciseler finement la ciboulette.
Préparer la vinaigrette.
Mélanger le tout et mettre au frais durant 1 heure.
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