2 tranches épaisses de jambon (de mon boucher/charcutier préféré).

Dans un saladier, préparez la sauce au madère : 

- mélanger 30 cl d'eau froide et 3 cuillères à soupe de maïzena ; ajouter du sel, du poivre.

Ajouter une petite boite de concentré de tomates + 4 cuillères à soupe de crème épaisse.

Faire épaissir cette sauce dans une casserole ; lorsqu'elle est épaisse, ajouter 5 cl de Madère et mélanger.

Déposer les tranches épaisses de jambon dans le plat combi.

Déposer quelques cornichons.

Répartir cette sauce.

Mettre à cuire en mode BAKE à 180° durant 10 minutes.

A servir avec des pommes de terre vapeur , quelques endives braisées.