Pudding de pain rassis à la marmelade d'oranges
Ingrédients :
250 g de pain rassis
40 cl de lait demi-écrémé
5 cl de rhum brun
3 oeufs
50 g de cassonade
10 cl de crème liquide
Préparation :
Dans un saladier, mettre le pain et le lait ; laisser le pain s'imprégner du liquide. A l'aide d'une fourchette, écraser au maximum.
Ajouter le rhum , mélanger.
Fouetter les oeufs, le sucre, la crème et ajouter à la préparation pain/lait/rhum.
Déposer la moitié de la préparation dans un moule à cake.
Répartir 4 cuillères à soupe de marmelade d'orange sur la préparation.
Verser le reste de la préparation.
Mettre à cuire dans un four préchauffé à 180° durant 45 minutes. Laisser refroidir environ 30 minutes avant de démouler.