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Gigi est en cuisine

pour le plaisir des papilles et des yeux .....bonne journée à tous

Retraitée, je suis une passionnée de la cuisine "maison". Je réalise ces recettes pour ma petite maisonnée. Quel bonheur de pouvoir les partager avec vous .... testez les et venez me donner votre verdict , à bientôt

Salade de tête roulée et tagliatelles de courgettes

Publié le 27/11/2022 à 3:44 dans ENTREES FROIDES
Entrée
Pour 3 personnes
Préparation : 10 min
Repos : 2 h
Salade de tête roulée et tagliatelles de courgettes
Coût : Très bon marché
Difficulté : Très facile

Ingrédients :

1 grosse endive


5 tranches de tête roulée avec langue


6 cornichons



vinaigrette :



huile de tournesol


vinaigre de cidre de pommes


sel , poivre


1échalote émincée



2 courgettes bio





Préparation :

Laver et essuyer les courgettes ; les éplucher à l'aide d'un économe jusqu'à trognon du milieu (je le garde pour mes poules, elles adorent)

Préparer de la vinaigrette pour les 2 entrées ; verser la moitié de la vinaigrette sur les tagliatelles de courgettes , mélanger et réserver.

Dans un saladier, couper les tranches de tête roulée en petits morceaux ; couper les cornichons et les ajouter. Ajouter la vinaigrette et mélanger. Réserver.

Déposer chaque feuille d'endive sur une assiette ; les remplir du mélange tête roulée/cornichon.

Déposer les tagliatelles de courgettes en vinaigrette.

Mettre au frais durant 2 heures avant dégustation.

 

 

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