Faire chauffer le lait avec la citronnelle coupée en tronçons ; laisser infuser durant 1 heure à couvert.

J'ai utilisé mon compact cook pro, 10 minutes à 90° à la vitesse 1. Si vous n'en avez pas, faites le à la casserole tout en surveillant. Réserver le temps que ça refroidisse.

Dans le bol du compact cook pro, mettre la lame 4 couteaux ; mettre les oeufs entiers et le sucre ; mélanger durant 20 secondes à la vitesse 4.

Ajouter le lait refroidi en filtrant pour retirer les bâtons de citronnelle. Mélanger durant 20 secondes à la vitesse 4.

Verser la préparation dans des pots de yaourts ; les déposer dans le plat rectangulaire du cake factory après l'avoir rincé (sans l'essuyer). Fermer le couvercle.

Mettre à cuire durant 30 minutes à 180° avec le programme 6. Laisser refroidir et mettre au frigo durant 4 heures minimum.