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Retraitée depuis quelques années, je me suis prise de passion pour la cuisine faite maison, simple , rapide mais tellement meilleure ; Maman de 3 enfants, je réalise toutes ces recettes pour ma petite maisonnée avec un très grand plaisir.
Publié le 07/03/2021 à 4:33

Velouté de prunelles et betterave au compact cook pro

Entrée
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 5 min
Temps cuisson : 30 min
Coût : Très bon marché
Difficulté : Très facile
Velouté de prunelles et betterave au compact cook pro

Ingrédients :

3 pommes de terre variété "Prunelle"


1 betterave rouge crue


2 échalotes


600 g d'eau froide


sel, poivre


une noix de beurre doux



1 mini Saint Moret par assiette



20 cl de crème liquide allégée (facultatif)



Préparation :

     

Eplucher les pommes de terre "Prunelle" et les couper en petits morceaux ; faire de même pour la betterave rouge crue et les échalotes.

Mettre l'eau dans le bol du compact cook pro et ajouter les morceaux des légumes.

Mettre en cuisson durant 30 minutes à la vitesse 1 avec la température à 90°.

A la sonnerie, mixer durant 30 secondes à la vitesse 10.

Saler, poivrer et ajouter la noix de beurre, mélanger durant 20 secondes vitesse 6.

A servir aussitôt , bien chaud, avec un mini Saint Moret.

           

Si vous souhaitez une version plus adoucie, ajouter la crème liquide allégée et mélanger durant 20 secondes vitesse 6.

 

 

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