Dans le bol du compact cook pro, mettre la lame 4 couteaux.

Verser l'eau dans le bol et ajouter le panais épluché et coupé en morceaux.

Zester un demi-citron et presser le jus. Ajouter les 2 dans le bol. Saler et poivrer.

Mettre à cuire durant 30 minutes à 90° et à la vitesse 1.

A la sonnerie, mixer durant 20 secondes à la vitesse 10.

Ajouter la crème liquide et mélanger durant 20 secondes à la vitesse 6.

Servir aussitôt.