Dans une poêle, mettre une noix de beurre et ajouter l'échalote émincée et laisser cuire tout doucement durant 2 minutes.

Ajouter les pousses de salicorne , mélanger et laisser cuire encore 2 minutes tout en remuant.

Ajouter la crème liquide, le poivre et laisser mijoter 2 minutes tout en mélangeant.

A servir aussitôt.

J'ai accompagné ces pousses de salicorne avec une escalope fine de dinde et des pommes de terre cuites au cake factory durant 45 minutes à 220°c.