Laver les blancs de poireaux et les couper en rondelles. Les mettre à cuire au cookéo dans le panier vapeur avec 20 cl d'eau chaude durant 5 minutes.

Les réserver.

Retirer la couenne des tranches de lard et les découper en petits morceaux.

Faire de même pour les tranches de lard en petits morceaux.

Mettre l'huile et le gras du lard avec le paprika et mettre à cuire sur feu moyen durant 2 minutes.

Ajouter l'échalote émincée. Laisser mijoter durant 2 minutes.

Ajouter les morceaux de lard. Laisser cuire encore 2 minutes.

Ajouter les rondelles de poireaux et laisser cuire durant 4 minutes à couvert.

Ajouter la crème liquide , mélanger et laisser cuire encore 1 à 2 minutes.

Servir aussitôt.