vous connaissez l'expression "faire son beurre" ? ben moi je l'ai fait .... à vous de tester (un conseil n'allez pas au delà de la vitesse 4 car la crème reste sur les parois" ....
Ingrédients :
200 g de crème fraîche à 40 % de MG
1 pincée de sel
Préparation :
Dans le bol du compact cook pro, mettre le fouet et ajouter la crème fraîche.
Mélanger durant 6 minutes à la vitesse 4 tout en râclant les bords toutes les minutes environ.
Au bout de ce temps, mettre une pincée de sel et mélanger à nouveau durant 1 minute vitesse 2.
A la sonnerie, mettre le beurre et le petit lait dans une passoire pour l'égoutter.
Appuyer légèrement pour faire sortir le petit lait.
Mettre dans un ramequin et direction le frigo durant 2 heures.
21/11/2020 à 10:45
Bonjour,
La recette est très bien mais je viens de la mettre en pratique et impossible d'obtenir du beurre. Avec de la crème liquide ou épaisse et que ce soit à 30 ou 40 pour cent je n'y arrive pas en respectant scrupuleusement vos indications.
Dommage mais merci à vous quand même pour ce partage.
Cyrielle
21/11/2020 à 13:38
bonjour, il ne faut surtout prendre de crème à 30% mg .... ça ne fonctionnera pas ; c'est 40 % mg minimum , si y a plus c'est mieux ; voire même le lait dans une ferme..... j'en fais régulièrement ; attention à prendre de la crème de marque ..... celle de base, j'ai raté 1 fois.... bonne journée
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