Préchauffer le four à 200 °C.

Éplucher les pommes de terre. Les couper en gros morceaux et les mettre dans une casserole d'eau salée.

Ajouter, dans la casserole, les saucisses de Morteau non piquées et quelques branches de thym. Faire cuire pendant environ 30 minutes.

Emballer la boîte de Mont d'Or d'un papier aluminium. Creuser un trou au centre du fromage afin de remplir de vin blanc. Saler, poivrer et incorporer la gousse d'ail hachée finement.

Faire gratiner au four pendant 30 minutes en remuant de temps en temps.

Disposer, dans chaque assiette, quelques morceaux de pommes de terre, quelques tranches de saucisse de Morteau, et napper de Mont d'Or chaud.

Décorer avec quelques brins de thym.