TARTE NORMANDE

Name: TARTE NORMANDE
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6 part
Ingredients: 1 pâte brisée; Garniture :; 750 gr de pommes; 50 gr de beurre; 2 cuillères à soupe de sucre en poudre; 1/2 cuillère à café de cannelle; Crème :; 2 œufs entiers; 50 gr de crème fraîche; 30 gr de sucre; 3 cuillères à soupe de calvados "facultatif"

Dessert

Préparation : 20 min

Cuisson : 40 min

Pour 6 personnes

Ingrédients :

1 pâte brisée

Garniture :

750 gr de pommes

50 gr de beurre

2 cuillères à soupe de sucre en poudre

1/2 cuillère à café de cannelle

Crème :

2 œufs entiers

50 gr de crème fraîche

30 gr de sucre

3 cuillères à soupe de calvados "facultatif"

Préparation :

Étalez la pâte dans un moule à tarte beurré.
Pelez et épépinez les pommes, coupez-les en petits morceaux.
Faites-les sauter rapidement à la poêle dans le beurre fondu, pendant quelques minutes. Saupoudrez de sucre et de cannelle.
Versez les pommes sur le fond de tarte sans les ranger et faites cuire à four chaud préchauffé (200 °C) pendant 30 minutes.
D'autre part, préparez la crème. Battez les œufs avec la crème et le sucre, ajoutez le calvados.
Recouvrez la tarte presque cuite avec cette crème. Parsemez d'amandes effilées et repassez au four doux 10 minutes.
Démoulez et servez tiède.
8 On peut aussi flamber au calvados