Préchauffez le four à 180°C.

Réalisation de la crème patissière au chocolat blanc :

- Hachez le chocolat blanc au couteau ou râpez-le et réservez.

- Coupez la gousse de vanille et retirez les grains et mettez le tout dans une casseole avec le lait. Faites bouillir.

- Pendant ce temps, fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine tamisée, mélangez à nouveau.

- Ajoutez petit à petit, tout en continuant de mélanger, le lait bouillant après avoir retiré la gousse de vanille.

- Reversez le tout dans la casserole et ajoutez le chocolat. Faites chauffer et brassez jusqu'à ce que le mélange épaississe.

- Déposez la crème dans un saladier, filmez au contact et laissez la refroidir.

 dans des moules a tartelettes garni de papier cuisson , faire avec l epreinte des moules des ronds de pate  et garnir les moules ET METTRE A L INTERIEUR DES HARICOTS SECS pour eviter que la pate gonfle;;;; a la cuisson

cuire a blanc  15 MIN reservez

Réalisation du sirop collé :

- Dans un bol d'eau froide, faites tremper la gélatine.

- Dans une casserole, mélangez l'eau et le sucre jusqu'à ce que le sirop épaississe. Retirez du feu, essorez la gélatine et ajoutez-la au sirop. Laissez tiédir. ou faire un nappage a tarte  tout fait achete dans le commerce

Lavez les fruits, ..

- Garnissez les fonds de tartelettes de crème patissière et décorez avec les fruits

A l'aide d'un pinceau, badigeonnez les fruits de sirop.

- Déposez les tartelettes au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

vous pouvez rajoutez de opeau de chocolat