Foncer un moule à génoise de 24cm de diamètre. Piquer la pâte. Mélanger le sucre avec les oeufs. Ajouter la fécule, la crème et le fromage blanc. Verser l'appareil dans le moule et cuire à four chaud, 200°C (th 6-7), pendant 15 minutes puis baisser à 180°C (th 6) et cuire encore 30 minutes. Laisser la tarte au repos 5 minutes . Saupoudrer légèrement de sucre glace.