1. Séparer les blancs des jaunes.

2. Monter les blancs en neige  au batteur 

3. Dans un saladier, mélanger les jaunes d’œufs avec les différents laits et ajouter la noix de coco.

4. Incorporer délicatement les blancs d’œufs à la préparation.

5. Tapisser le fond de votre moule de caramel. N'ayant pas de moule de la taille du Cookéo j'ai pris un moule à soufflé  mais un moule de 18cm sans manche fonctionne très bien.

6. Tapissez de rondelles d'ananas égouttées.

7. Ajoutez la préparation dans le moule.

8. Verser 200 ml d'eau dans la cuve du Cookéo et mettre votre moule dans le panier vapeur.

9. Cuire 15 minutes en cuisson rapide et laisser encore 10 minutes au chaud sans ouvrir le couvercle.

10. Laisser refroidir totalement avant de démouler.

Mettre au frais pendant environ 4 heures et régalez-vous!!