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La cuisine de Lili ....

VRAIES RECETTES de famille par moi meme / ET RECETTES internet testees et CUISINER avant de vous les proposer

layer cake au chocolat

Coût : Bon marché

Difficulté : Moyen
Dessert
Préparation : 1 h
Cuisson : 20 min
Pour 16 personnes

Ingrédients :

ngrédients pour un gùteau de 18 personnes


GĂąteaux au chocolat noir :


285 gr de farine


450 gr de sucre


120 gr de cacao non sucré


1 c-Ă -s de bicarbonate de soude


1 Âœ c-Ă -c de levure chimique


1 c-Ă -c de sel


360 ml de lait fermenté


240 ml de café fort chaud


180 ml d’huile de tournesol


2 c-à-c d’extrait de vanille


3 Ɠufs



Pour le glaçage crémeux au chocolat noir :


510 gr de beurre ramolli


180 gr de sucre glace


90 gr de cacao non sucré


120 ml d’eau chaude


120 ml de crĂšme fraĂźche


1 Âœ c-Ă -c d’extrait de vanille


Une pincée de sel


290 gr de chocolat noir de qualité


Quelques sprinkles de couleur


layer cake au chocolat

Préparation :

1. Chemisez de papier sulfurisé 2 moules ronds à gùteau de 20 cm.

2. Préchauffez votre four à 175°C.

3. Dans le bol du batteur muni du fouet, mettez tous les ingrédients secs. Mélangez à vitesse faible.

4. Dans un grand récipient, mélangez tous les ingrédients liquides.

5. Ajoutez-y les Ɠufs et mĂ©langez.

6. Ajoutez progressivement les ingrédients liquides aux ingrédients secs.

7. Raclez les bords du bol et augmentez la vitesse Ă  vitesse moyenne, battez le tout pendant 2 minutes.

8. Pesez l’appareil et divisez le nombre obtenu par 3. Garnissez 2 premiers moules de pñte et enfournez pour 25 minutes.

9. Enfournez le dernier gĂąteau ensuite et laissez-les refroidir sur une grille de pĂątisserie.

10. Faites fondre au bain-marie le chocolat. Laissez refroidir quelques minutes.

11. Dans le bol du batteur muni du fouet, battez le beurre en pommade.

12. Ajoutez-y le sucre glace et poursuivez.

13. Ajoutez ensuite le cacao, l’eau et la crĂšme fraiche. Raclez les bords et mĂ©langez.

14. Ajoutez enfin le sel, l’extrait de vanille et le chocolat.

15. MĂ©langez le tout pendant 2 minutes Ă  vitesse moyenne afin d’obtenir un glaçage bien crĂ©meux.

16. Sur un carton à gùteau ou directement sur un plat de service, placez 1 c-à-c de glaçage au centre. Placez dessus un premier gùteau.

17. A l’aide d’un boulier, mettez une boule de glaçage sur le gñteau et lissez à la spatule.

18. Recouvrez du 2Ăšme gĂąteau et faites de mĂȘme.

19. Terminez ensuite avec le 3Ăšme gĂąteau. Recouvrez enfin le dessus et les cĂŽtĂ©s du glaçage. Lissez un maximum votre gĂąteau Ă  l’aide d’une spatule.

20. Garnissez ensuite à votre guise de sprinkles colorés et du reste de glaçage.

Gardez le gùteau au frais et sortez le à température ambiante 1 heure avant de le déguster.

 

Bon appĂ©tit !!

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