Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie (ou au micro-ondes). Ajouter et mélanger les oeufs avec le chocolat fondu, une fois que celui-ci a refroidi.

Pendant ce temps, monter la crème liquide en chantilly (il suffit de la battre dans un récipient et avec un fouet bien froids, ou avec un batteur électrique) pendant quelques minutes.

Mélanger environ un tiers de la crème fouettée avec le chocolat pour la détendre. Puis ajouter le reste et mélanger délicatement pour ne pas "casser" la chantilly. Verser dans des ramequins et placer au frais pendant au moins une heure pour que la mousse au chocolat prenne bien.