Faire ramollir le beurre à température ambiante. Dans un saladier, mettre 75 g de beurre, incorporez le sucre, l’œuf entier, la vanille et mélanger le tout.

Ajouter petit à petit la farine mélangée à la levure, le sel et le chocolat coupé en petits morceaux.

Beurrer une plaque allant au four et former les cookies sur la plaque (environ le contenu d'une cuillère à soupe).

Enfourner à 180°C (Th.6) pendant 10 minutes.

Laisser refroidir 5 minutes avant de les mettre sur grille pour les rendre croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur !