A l'aide d'une mandoline, couper des rondelles de concombre.

Sur chaque rondelle, déposer une rondelle de jambon et badigeonner avec du tartare ou autre fromage aux herbes de votre choix.

Empiler les rondelles l'une sur l'autre obtention de 3 tranches tartinées. Terminer par une tranche sans rien. Faire tenir avec des piques en bois.

Parsemer d'un peu de persil sur le dessus.

Mettre au frigo durant 2 heures avant dégustation.