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crème glacée à la pistache
Par Gigi61
https://cuisine.land/gigi-cuisine-gourmande/9062-recette-creme-glacee-a-la-pistache.html
Dessert
8 
Préparation : 10 min
Cuisson : 6 min
Repos : 24 h
Ingrédients :
500 g de lait demi-écrémé
90 g de sucre
100 g de pâte à pistache
6 jaunes d'oeufs
250 g de crème entière liquide
90 g de sucre
100 g de pâte à pistache
6 jaunes d'oeufs
250 g de crème entière liquide
Préparation :
Dans le bol du thermomix ou du compact cook pro (ajouter le couteau 4 lames), mettre le lait, le sucre, la pâte de pistaches, les jaunes d'oeufs.
Mettre à cuire durant 6 minutes à 80° à la vitese 3.
Ajouter la crème entière liquide et mélanger durant 7 secondes vitesse 5.
Verser la préparation dans des moules à glaçons et direction --) congélateur pour 24 heures.
Le lendemain, mettre les glaçons dans le bol du thermomix ou compact cook pro et mélanger durant 1 minute à la vitesse 6.
Pour une crème glacée plus onctueuse, mettre le fouet et mélanger durant 20 secondes à la vitesse 4.
Mettre dans une boite hermétique et remettre au congélateur pour une consommation ultérieure..... ou à déguster immédiatement !!