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dans la cuisine de Mamie Gigi

pour le plaisir des papilles et des yeux .....bonne journée à tous

Profil de Gigi61
Maman de trois enfants et retraitée depuis 2011. J'adore cuisiner pour mon homme et de mes enfants. Si vous réalisez mes recettes, venez me donner votre avis. Cela me fera très plaisir. bonne journée

Gelée de fleurs d'acacia

Coût : Très bon marché

Difficulté : Très facile
Petit déjeunerGoûter
Cuisson : 30 min
Repos : 48 h

Ingrédients :

1 litre d'eau froide


15 grappes de fleurs d'acacia



600 g de sucre spécial gelée


2 g d'agar agar



Gelée de fleurs d'acacia

Préparation :

Dans une marmite, mettre l'eau à bouillir ; lorsque l'eau est frémissante, mettre les grappes de fleurs d'acacia et laisser cuire environ 5 minutes.

Laisser infuser durant 5 minutes.

Filtrer l'eau et peser ; j'ai eu 1 kg d'eau infusée ; j'ai donc mis environ 600 g de sucre spécial "gelée".

Diluer l'agar agar avec 2 cuillères à soupe d'eau infusée prélevée. Réserver.

Remettre à cuire l'eau infusée avec le sucre durant 30 minutes au thermomix à 100° vitesse 2.

A la sonnerie, mettre l'agar agar dilué et remettre à cuire environ 2 minutes à 100° vitesse 2.

Mettre en pots et les retourner.

Voilà c'est simple et tellement bon ..... au petit déjeuner ou au goûter avec une tranche de brioche maison ....

 

 


 

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