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Retraitée depuis quelques années, je me suis prise de passion pour la cuisine faite maison, simple , rapide mais tellement meilleure ; Maman de 3 enfants, je réalise toutes ces recettes pour ma petite maisonnée avec un très grand plaisir.
Publié le 23/06/2021 à 1:42

Crème à la fleur d'acacia

GoûterDessert
Pour 3 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps cuisson : 5 min
Temps repos : 3 h
Coût : Très bon marché
Difficulté : Très facile

Prenez des fleurs qui sont ouvertes et sentent très fort .... ce ne sera que mieux pour la crème

Crème à la fleur d'acacia

Ingrédients :

2 bonnes poignées de fleurs d'acacia


25 cl de lait demi-écrémé


20 g de sucre blanc


10 g de maïzena



Préparation :

Dans une casserole , faire chauffer le lait avec seulement les fleurs d'acacia jusqu'à petits frémissements.

Laisser reposer 2 heures .... le temps que le lait infuse de la fleur.

Filtrer le lait.

Prélever 2 cuillères à soupe de lait refroidi pour y mélanger le sucre et la maïzena.

Remettre à chauffer le reste de lait et lorsque les petits frémissements apparaissent, ajouter le sucre/maïzena/lait et continuer de cuire jusqu'à épaississement.

Verser la préparation dans des verrines ou petits verres et mettre au frais durant 3 heures.

 

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