Etaler la pâte feuilletée.

Eplucher et couper les pommes en lamelles . J'utilise mon ustensile, pratique, facile et rapide.

Déposer les lamelles de pommes sur le fond de la tarte. Au milieu j'ai coupé les lamelles en petits morceaux.

Préparer la crème en mélangeant les jaunes d'oeufs, la crème liquide et le sirop de fleur de coco.

Verser la préparation sur la tarte.

Mettre à cuire dans un four préchauffé à 180° durant 40 minutes. Réserver.

Battre les blancs d'oeufs avec la pincée de sel jusqu'à avoir des blancs d'oeufs bien fermes.

Les étaler sur la tarte aux pommes légèrement refroidies.

Mettre à cuire dans un four préchauffé à 200° durant 10 minutes tout en surveillant.

Laisser reposer durant 1 heure minimum avant dégustation.