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Gigi est en cuisine

pour le plaisir des papilles et des yeux .....bonne journée à tous

Retraitée, je suis une passionnée de la cuisine "maison". Je réalise ces recettes pour ma petite maisonnée. Quel bonheur de pouvoir les partager avec vous .... testez les et venez me donner votre verdict , à bientôt

Tarte crémée meringuée aux abricots

Publié le 29/11/2022 à 12:37 dans THERMOMIX
GoûterDessert
Pour 8 personnes
Préparation : 30 min
Cuisson : 40 min
Repos : 2 h
Tarte crémée meringuée aux abricots
Coût : Très bon marché
Difficulté : Très facile

Ingrédients :

Pâte sablée :



125 g de beurre mou


240 g de farine 55


30 g de sucre


1 oeuf



Garniture :


1 grosse boite d'abricots au sirop



Crème :


10 cl de crème liquide


2 jaunes oeufs


20 g de sucre


30 g de poudre d'amandes



Meringue :


2 blancs d'oeufs


1 cuillère à soupe de sucre





Préparation :

Préparation de la pâte sablée :

Mettre dans le bol du thermomix, le beurre et la farine. Mélanger durant 30 secondes à la vitesse 5.

Ajouter le sucre, l'oeuf et mélanger durant 10 secondes à la vitesse 5.

Puis durant 1 minute 30 , mélanger en mode EPI ou PETRIN.

Etaler la pâte dans une tourtière. Mettre au frais le temps de finir la garniture et la crème.

Pour la garniture :

Déposer les oreillons d'abricots sur l'ensemble de la pâte.

Dans un saladier, délayer les ingrédients pour la crème : crème liquide, oeufs, sucre, poudre d'amandes.

Verser cette préparation sur les abricots.

Mettre à cuire dans un four préchauffé à 180° durant 30 minutes selon le four.

Battre les blancs d'oeufs avec une pincée de sel ; lorsque les oeufs sont un peu fermes, ajouter la cuillère de sucre. et finir de les battre en neige ferme.

Sortir la tarte du four, étaler cette meringue sur le dessus et remettre à cuire durant 10 minutes.

 

 

 

 

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