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dans la cuisine de Mamie Gigi

pour le plaisir des papilles et des yeux .....bonne journée à tous

Profil de Gigi61
Maman de trois enfants et retraitée depuis 2011. J'adore cuisiner pour mon homme et de mes enfants. Si vous réalisez mes recettes, venez me donner votre avis. Cela me fera très plaisir. bonne journée

Pain de campagne de 330 g

Coût : Très bon marché

Difficulté : Très facile
Petit déjeunerGoûter
Préparation : 10 min
Cuisson : 40 min
Repos : 1 h
Pour 2 personnes

La quantité est pour 2 personnes pour un pain que je garde 3 jours dans un sac hermétique avec un zip.

Ingrédients :

15 cl d'eau


7 gr de levure fraîche


155 g de farine pour pain de campagne


100 g de farine blanche type 55


1/2 cuillère à café de sel fin



Pain de campagne de 330 g

Préparation :

Mettre l'eau et la levure fraîche dans le bol du thermomix et mettre à chauffer durant 2 minutes thermostat 37° vitesse 1.

Si vous n'avez du thermomix, mélanger la levure avec de l'eau tiède.

Ajouter les farines et le sel, et mettre en mode "pétrin" durant 5 minutes.

Mettre dans un saladier recouvert d'un linge durant 1 heure, dans un four éteint après l'avoir préchauffé 3 minutes à 40°.

Dégazer la pâte , la façonner et la déposer dans le plat rectangulaire du cake factory.

Mouiller de quelques gouttes d'eau tiède, d'un peu de farine et après l'avoir incisé.

Mettre à cuire durant 40 minutes programme 6 "manuel" et à 210°.

 

 

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