A l'aide d'un robot, râper le céleri rave et la pomme.

Ajouter la mayonnaise maison, la crème fraîche, sel, poivre et mélanger bien le tout.

Verser cette préparation dans des verres.

A l'aide d'un économe, faire des copeaux d'avocat ; verser le jus de citron pour éviter que l'avocat noircisse.

Déposer les copeaux d'avocat sur le dessus.

Mettre au frais durant 2 heures.

Bonne dégustation.