Préparation au thermomix ou robot pétrisseur :

Mettre l'eau froide et la levure et chauffer durant 2 minutes à 37°.

Ajouter la farine, le sel et en mode "pétrin" durant 5 minutes.

Mettre dans un saladier et laisser lever durant 60 minutes dans un four éteint mais préchauffé 5 minutes à 40°.

Préparation à la main :

Dans un saladier, délayer la levure avec l'eau tiède.

Ajouter la farine, le sel et mélanger à la spatule grossièrement.

Couvrir d'un torchon et laisser lever dans un four éteint mais préchauffé à 40° durant 5 minutes.

Au bout de ce temps, la pâte aura gonflée.

La pâte est collante mais c'est normal.

La déposer dans les moules individuels rectangulaires.

2 cuissons possibles :

Cuisson programme 6 "manuel" à 220° durant 35 minutes au cake factory.

ou

Cuisson dans un four traditionnel à 220° durant 30 à 35 minutes.