Dans une poêle, faire revenir les lardons sans matière grasse durant 5 minutes. Laisser refroidir.

Mélanger les oeufs avec le lait et la crème liquide épaisse ; saler , poivrer.

Etaler la pâte feuilletée et la mettre dans une tourtière.

Répartir sur le dessus les lardons refroidis.

Ajouter les émincés de poulet.

Parsemer le gruyère râpé.

Verser la préparation lait/crème/oeufs sur l'ensemble de la tarte.

Mettre à cuire dans un four préchauffé à 180° durant 35 minutes.

A servir aussitôt avec une salade frisée ou autre verdure.