Dans une poêle, dans un peu d'huile et de beurre, cuire les filets de daurade, côté "chair" durant 2 minutes et ensuite côté "peau" durant 3 minutes. Réserver.

Dans une casserole faire chauffer la crème liquide, la moutarde et le curcuma jusqu'à ce que la sauce soit chaude.

Servir les filets de daurade avec cette sauce.

J'ai servi ce poisson avec un riz blanc.