Mixer l'oignon, le thon, le jaune d'oeuf, le sel, le poivre, le persil et la ciboulette.

Déposer cette préparation au centre du carré de pâte feuilletée. Parsemer d'un peu de gruyère râpé.

Refermer les en ramenant chaque pointe au centre du carré.

Dorer légèrement avec un jaune d'oeuf délayé dans un peu d'eau. Parsemer d'un peu de gruyère.

Mettre à cuire dans un four préchauffé à 190° et laisser durant 45 minutes selon votre four.

A servir avec une salade verte.